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厦门夜生活烧酒摊指南

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发表于 2020-10-14 09:33:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
烧酒摊,作为闽南人都很熟悉,就是喝个小酒聊天的地方。
每到夜深人静,千思万缕涌上心头,无人诉说便掏出手机:"诶,gin阿立来lim几杯噢!"(今天来去喝几杯,招呼大家喝酒小聚。)
于是,几位好友相约来到烧酒摊开始涂(he)酒。
  

    既然说到烧酒摊,我们先说烧酒。烧酒其实原为白酒的意思,在过去的年代,还不像现在有那么多品种的酒,但现在说烧酒就是泛指所有酒了。
    而烧酒摊的重头戏当然不只在酒,而是在于烧酒料。闽南人热爱的烧酒料通常是冷食,不管在大酒店、大排档还是家中聚餐,通常都以头盘的方式出现。
    烹饪方式基本为:白灼。有的是白灼过后直接沾食酱料(像虾、鱿鱼、蟹等),有的则是白灼过后拌好酱汁(像海蜇皮、加锥螺等)再上桌、还有的是熬煮出胶质后做成冻(像猪皮冻、鲨鱼冻等)。总而言之,海鲜为首,原味为主
那,接下来就来看看几家老哥和孝廉狼常去的烧酒摊聚点吧。
点击图片或者标题可查看对应探店
— 角头烧酒摊 —

  他家的忠实老客户,从角滨路跟到了故宫路。整体位置比之前要舒适很多。烧酒摊是80后的孝廉郎和妈妈一同经营,生意一向长盛不衰,老板态度很好,就是经常忙不过来。品质没得说,价格是真的超良心。这样的店,很难不做回头客。
地址:厦门市思明区故宫路91号
人均:120-140元
营业时间:17:30-1:30
— 阿云章鱼 —

  大概在四五年前,烧酒配在厦门掀起了一阵热潮,噼里啪啦散布在了老市区的各个角落,家家各有特色,有的生存下来做得风生水起,也有的开了又倒,倒了又开。而阿云章鱼却可以说是这些烧酒配中的老牌,开了几十年的店屹立不倒。阿云的店面很小,开在南湖公园旁的花鸟市场正对面,大家都摆桌在人行道上。
地址:厦门市思明区湖滨二里67号(近花卉市场)
人均:150-180元
营业时间:16:30-2:00
— 红不让烧酒摊 —

  很local的环境,烧酒摊就是要坐路边喝酒才有感觉啊。老板也是操着一口很重的厦门腔啊。其实烧酒料吃的就是新鲜,守的就是老顾客,夏日里,夜晚微风徐来,坐在路边划拳、干杯、品味着本地最新鲜的海鲜,这就是很正的闽南人生活。
地址:厦门市思明区文灶汇丰家园门口
人均:100-150元左右
营业时间:18:30-2:00
— 阿牛章鱼 —

说起百家村,老厦门的市井美食这里可不少。利友咸水鸭、吴记煸豆干、酱油芒果、林扁豆腐......当然还有老饕知晓的阿牛章鱼。他家的章鱼分为白章和红章,白章口感更为爽脆,而红章更Q嫩一点。价格上,白章也要高于红章,想买哪个全凭自己喜好咯。
要说他家特色是什么,那就是三四点一到,你就可以看到几个阿北(上年纪的叔叔)坐在小桌子开始喝烧酒。choc是没有在这里蹲点喝过酒,但是家里经常买白章和卤牛肉回家,反正就是那个老厦门的味,噢,对了,他家还有个秘密武器,老顾客都知道,嘿嘿嘿,你也想知道就自己去看咯!
地址:厦门市思明区百家村路(近深田公厕)
人均:100-150
营业时间:15:00-19:00
— 代代香川老牌章鱼店 —

诶,有没有发现好多烧酒摊都是叫XX章鱼。因为这种这种脆章鱼是厦门特有的嘛。所以几乎是每家烧酒摊的标配。老牌章鱼其实开烧酒摊是有些年头了,而且早期,他家对面还有家冰店,芒果冰和芒果爽是必点项,通常别人边吃冰还会叫一些烧酒配,或者在他家喝酒的时候点个芒果冰,他家的忠实顾客应该都有些印象。
现在他家不仅有冷食,还有羊肉煲,外卖也非常走俏,想在家涂(he)酒的,直接微信他们就好啦,价格也蛮公道的。
地址:厦门市思明区屿后路宝岛眼镜对面
(大胡子面馆旁边巷子进去)
人均:80-150
营业时间:15:00-21:00

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